La truffe blanche d’Alba fait son entrée sur les marchés en ce début d’automne et fera la joie des connaisseurs jusqu’à la fin du mois de novembre.

La truffe d’Alba, si elle compte parmi les 6 espèces de truffes dites gastronomiques, est de loin l’espèce la plus chère et la plus recherchée. On la récolte dans un terroir très précis : en Italie, dans la région de Langhe, et en Croatie, autour de Motovun et en Istrie.

Afin de lui réserver l’accueil qu’elle mérite, nous proposons en boutique, chaque fin de semaine, notre célèbre risotto à la truffe blanche.