El queso Mont d’or, denominado también “queso a la cuchara”, forma parte de nuestras especialidades. Es un queso muy apreciado por nuestra clientela. Es un queso de temporada, preparado con leche de invierno, resultante de las producciones de Comté (su afinado es más corto que del queso Comté).

Se añade corteza de épicéa con el fin de resaltar su sabor. La leche de invierno que por naturaleza es menos sabrosa que la leche de verano, el perfume y la personalidad del queso son destacados por esta corteza. La Casa Lillo le propone este “toque de corazón” quesero, entero o preparado, sin su corteza superior. El queso Mont d’Or existe en tres tamaños diferentes.